Ronda : âme, histoire et environnement

Ronda est l’une des plus anciennes villes d’Espagne, particulièrement connue pour sa riche histoire, sa culture et sa géographie impressionnante. Son atmosphère paisible et ses vues spectaculaires en font une destination incontournable.

• Beauté naturelle et l´emplacement
• Accessibilité et communications
• Loisirs et culture
• Les meilleurs endroits pour vivre
• Possibilités d´investissement

BEAUTÉ NATURELLE ET L´EMPLACEMENT

Entourée par la chaîne de montagnes de Ronda, la ville offre des vues magnifiques et un environnement naturel unique.

Ronda bénéficie d’un climat méditerranéen avec des hivers doux et des étés chauds, mais grâce à l’altitude de 750 m, les nuits d’été sont très agréables et fraîches, ce qui la différencie des autres villes d’Andalousie.

La situation de Ronda en fait une escapade paisible, avec un accès facile aux villes côtières de Marbella et d’Estepona, ainsi qu’aux principaux centres urbains d’Andalousie. Cette combinaison d’accessibilité et de sérénité fait de Ronda un endroit attrayant à visiter et à vivre.

ACCESSIBILITÉ ET COMMUNICATIONS

À une distance presque égale de Séville et de Malaga (100 et 120 km), il est facile d’accéder à ces deux villes. Marbella n’est qu’à 50 km, ce qui permet une escapade facile et agréable vers le glamour. La route, qui offre des vues spectaculaires au détour d’un virage, permet de comprendre la géographie unique de cette partie de l’Europe où l’on peut voir Gibraltar, les collines du Maroc et la baie vers Cadix à l’ouest et Malaga à l’est.

La proximité de Marbella et d’autres villes côtières vous permet de profiter des plages et du style de vie méditerranéen sans avoir à vivre dans l’agitation de la côte.

Un réseau de bus interurbains relie Marbella, Séville et Malaga.

La gare Renfe relie Algeciras et Madrid, et la gare d’Antequera, à 60 km de Ronda, est reliée à l’AVE pour Madrid (en 2,40h), Barcelone (5h) etc… avec une fréquence de 5 départs AVE par jour.

LOISIRS ET CULTURE

Ronda offre un large éventail d’activités de loisirs, qu’elles soient culturelles ou de plein air :

Activités de plein air

Grâce à sa situation, Ronda est un excellent point de départ pour la randonnée, le cyclisme et les activités d’aventure dans les parcs naturels environnants. La célèbre course « 101 kms » organisée par la Légion située dans la ville attire également des athlètes de toute l’Europe.

Culture et traditions

Ronda est également célèbre pour ses festivals et ses traditions culturelles, comme la Feria de Pedro Romero, qui se tient en septembre et rend hommage au torero Pedro Romero, né dans la ville. Cette fête comprend des corridas, avec la traditionnelle Corrida Goyesca qui recrée l’atmosphère de la corrida, de la musique, de la danse et des costumes traditionnels dans le cadre incomparable de la Plaza de la Real Maestranza de Caballería, pour un spectacle qui vaut la peine d’être vu.

Histoire

Tout au long de son histoire, Ronda a été habitée par les Celtes, les Phéniciens, les Romains et les Arabes, qui ont tous laissé leur empreinte sur la ville. Cela se reflète dans les différents monuments et sites archéologiques que l’on peut visiter aujourd’hui, tels que les bains arabes, le palais de Mondragón et les murs et portes de l’ancienne ville.

Ce que peu de gens savent, c’est qu’il s’agit du premier endroit où une armée a été formée grâce à l’entraînement des chevaux. La Maestranza de Caballería, créée en 1573 par décret royal de Felipe II, qui demanda à la noblesse de l’aider à défendre le territoire, fut un acte fondateur qui allait être décisif pour l’histoire de la ville, la plaçant dans une position d’autorité, d’excellence, de prestige et de culture.

C’est d’ailleurs sur la base de cet acte et à la demande de la noblesse qu’il a été décidé par la suite de construire les arènes, qui appartiennent aujourd’hui à la Real Maestranza et sont inscrites au patrimoine culturel de l’Espagne, en tant que terrain d’entraînement et de spectacle équestre où l’on pouvait pratiquer l’art de l’équitation comme complément indispensable à l’art de la guerre assimilé des Arabes. C’est le berceau de la tauromachie elle-même, grâce à Pedro Romero, né à Ronda, qui a établi les règles de l’art de la tauromachie qui se pratiquait dans les rues et qui a été progressivement transféré dans les arènes créées comme centres d’entraînement.

Grâce à tout cela, Ronda est devenue une destination populaire pour la noblesse européenne, ainsi que pour l’élite intellectuelle et artistique. Byron, Mérimée, Gustave Doré, Davillier, qui ont écrit sur la ville et leur attirance pour elle, Rilke, Hemingway, qui a situé son livre « Pour qui sonne le glas » dans cette ville, et Orson Welles lui-même, qui voulait être torero et qui est devenu un si grand ami d’Antonio Ordoñez qu’à sa mort, ses cendres ont été déposées dans la maison de son cher ami.

Visites culturelles

Voici quelques lieux intéressants de la ville :

• Puente Nuevo : L’un des monuments les plus emblématiques de Ronda est le Puente Nuevo, qui enjambe le Tajo de Ronda, un profond canyon qui sépare la ville nouvelle de la ville ancienne. Ce pont, qui offre des vues spectaculaires, a été construit au XVIIIe siècle et constitue une merveille d’ingénierie de l’époque.
• La vieille ville : Ronda est une ville d’une grande importance historique. La vieille ville remonte à l’époque islamique et a conservé une grande partie de son architecture et de son atmosphère médiévales. Se promener dans ses rues pavées, c’est comme voyager dans le temps.
• Les arènes de Ronda : Il s’agit des plus anciennes arènes d’Espagne, construites en 1785. Ronda est connue comme le berceau de la tauromachie moderne, où de nombreuses traditions et règles de la tauromachie que nous connaissons aujourd’hui ont vu le jour.

• Cependant, moins connue du public et soumise à une demande spéciale, la Real Maestranza de Ronda est une importante institution privée, la plus ancienne d’Espagne, qui fêtera son 450e anniversaire en 2023. Sa bibliothèque compte plus de 40 000 volumes consacrés à l’histoire de la noblesse, à l’art de la chevalerie, aux voyages romantiques, à l’histoire de la tauromachie et à l’histoire de Ronda. Elle propose des événements culturels tout au long de l’année et une semaine musicale en juillet.

Environnement naturel

Ronda bénéficie d’une situation privilégiée, entourée de parcs et de réserves naturelles. Cela en fait une destination parfaite pour les amoureux de la nature, avec de nombreux sentiers de randonnée et des sites d’intérêt naturel à proximité, tels que :

• Parc naturel de la Sierra de Grazalema: ce parc naturel est situé à l’est de Ronda et est connu pour ses impressionnants paysages karstiques, ses vallées profondes et ses hauts sommets. C’est un endroit idéal pour la randonnée, la spéléologie et l’observation des oiseaux, notamment en raison de la présence du vautour fauve.
• Parc naturel de la Sierra de las Nieves: situé au sud de Ronda, ce parc a été récemment déclaré parc national. Il est célèbre pour ses forêts de sapins espagnols, une espèce de sapin espagnole en voie de disparition, et pour sa riche biodiversité. Il offre de nombreux sentiers de randonnée à travers des paysages montagneux spectaculaires.
• Parc naturel de Los Alcornocales: bien qu’un peu plus au sud-ouest de la ville, ce parc est connu pour abriter l’une des plus grandes forêts de chênes-lièges au monde. C’est un excellent endroit pour explorer la flore et la faune méditerranéennes et pratiquer des activités de plein air telles que la randonnée, le VTT et l’observation des oiseaux.
• Réserve naturelle de Garganta Verde: proche du parc naturel de la Sierra de Grazalema, cette réserve est célèbre pour ses gorges impressionnantes et ses possibilités d’observation des oiseaux, dont le rare aigle de Bonelli.

Gastronomie : La cuisine de Ronda est le reflet de la gastronomie andalouse, avec des influences de son histoire et de sa géographie. Voici quelques plats et produits typiques :

• Gazpacho et Salmorejo : soupes froides idéales par temps chaud, à base de tomates, de pain, d’huile d’olive, d’ail et de vinaigre.
• Rabo de Toro : un ragoût riche et savoureux préparé traditionnellement avec de la queue de taureau.
• Migas: un plat humble à base de pain rassis, d’ail, de chorizo et de bacon, idéal pour les jours froids.
• Produits locaux : comme les charcuteries ibériques, les fromages de la Sierra de Grazalema et les vins des appellations d’origine Sierra de Málaga et Ronda, qui acquièrent une reconnaissance internationale intéressante.
• Au cours des 15 dernières années, l’offre traditionnelle s’est renouvelée grâce à des chefs exigeants qui brillent dans leurs bars et restaurants. Benito Gómez a deux étoiles Michelin dans son restaurant « Bardal » et permet également à d’autres clients de découvrir son talent dans son bar à tapas « Tragata ». Jose Luis Pascual, dans sa taverne « Quinto Tramo », propose également des tapas andalouses-japonaises exceptionnelles et des accords subtils.

Vins de Ronda : La viticulture dans la région de Ronda a connu une renaissance au cours des dernières décennies, se positionnant comme une région viticole prestigieuse en Espagne. Les vins de Ronda se caractérisent par

• Dénomination d’origine : bien que la Serranía de Ronda n’ait pas sa propre dénomination d’origine, elle fait partie de la DO Sierras de Málaga. Cela garantit la qualité et des normes strictes en matière de production de vin.
• Cépages : des variétés indigènes et internationales sont cultivées, notamment le Tempranillo, le Cabernet Sauvignon, le Merlot, la Syrah et le Chardonnay, entre autres. Cela permet d’obtenir une large gamme de vins, des rouges robustes et complexes aux blancs frais et aromatiques.
• Vignobles et visites : la région compte de nombreux vignobles qui proposent des visites et des dégustations. Ces expériences offrent un premier contact avec la production viticole locale, permettant aux visiteurs de déguster les vins dans leur environnement naturel et d’apprendre les techniques de vinification.

Vignobles à Ronda

• Bodega Samsara : elle est l’emblème de la fusion entre la vinification traditionnelle et la richesse naturelle de l’Andalousie. Avec son engagement pour des vins rouges de haute qualité, produits à partir de variétés telles que le Tempranillo, le Grenache et la Syrah, cette bodega vous invite à une expérience enrichissante. Les visiteurs peuvent visiter ses vignobles pittoresques, découvrir le processus méticuleux de vinification et goûter les saveurs exquises de chaque bouteille, tout en profitant de la vue magnifique sur l’emblématique pont Puente Nuevo de Ronda et de l’hospitalité unique de la région. Samsara n’est pas seulement un établissement vinicole, mais une destination incontournable pour ceux qui souhaitent s’immerger dans le cœur viticole de l’Espagne.
• Bodega Badman : Elle est le résultat de l’union de Simbad Romero et Manuel Carrizosa, deux vignerons qui, en 2016, ont décidé de donner forme à leur vision novatrice de la vinification. Axée sur la mise en valeur des caractéristiques uniques de chaque cépage grâce à des pratiques traditionnelles et des levures indigènes, cette cave se distingue par son souci de la qualité et de l’expression authentique du terroir. Grâce à une production soigneusement limitée, Badman propose des vins qui sont une véritable manifestation de la richesse et de la diversité de la Serranía de Ronda, marquant ainsi une étape importante dans l’évolution viticole de l’Andalousie.
• Bodegas La Sangre de Ronda : Connue pour son musée du vin et ses visites éducatives, cette cave produit une large gamme de vins qui reflètent la tradition viticole de la région. Elle propose des dégustations et la possibilité d’acheter directement ses vins.
• Bodega Doña Felisa : à proximité du monument naturel d’El Tajo, cette cave se concentre sur la production de vins de haute qualité dans le cadre d’une approche de viticulture durable. Ses visites guidées permettent de découvrir en détail le processus de vinification.
• Bodega Joaquín Fernández : une cave biologique située dans un cadre naturel magnifique, qui propose des visites guidées et des dégustations de vins. Elle s’attache à produire des vins de manière durable, en respectant l’environnement et en recourant à des pratiques biologiques.
• Bodegas F. Schatz : Fondée par un viticulteur allemand, cette cave est connue pour ses pratiques biodynamiques et pour produire des vins uniques dans la région, notamment des vins issus de cépages rares en Andalousie. Visites et dégustations sur rendez-vous.
• Bodega Cortijo Los Aguilares : lauréate de nombreux prix internationaux, cette cave est située juste à l’extérieur de Ronda et se consacre à la production de vins rouges de grande qualité. Les visites guidées donnent un aperçu détaillé du processus de vinification et se terminent par une dégustation de leurs excellents vins.

Huiles d’olive : l’Andalousie est le plus grand producteur d’huile d’olive d’Espagne et du monde, et la région de Ronda contribue de manière significative à cette production. Les huiles d’olive de cette région se distinguent par

• Variétés : La variété d’olive la plus répandue en Andalousie est la Picual, connue pour son goût intense et sa grande stabilité, ce qui la rend idéale pour la cuisine. Toutefois, dans la région de Ronda, on trouve également d’autres variétés telles que la Hojiblanca et la Manzanilla, qui produisent des huiles aux caractéristiques différentes.
• Qualité : Les huiles d’olive vierges extra (EVOO) de cette région sont très appréciées pour leur qualité, leur goût et leurs propriétés pour la santé. La production est réalisée avec soin afin de garantir la pureté et le profil aromatique de l’huile.
• Tourisme oléicole : comme pour le vin, il existe dans la région des fermes et des moulins qui proposent des visites guidées et des dégustations d’huile d’olive. Ces expériences permettent aux visiteurs de comprendre le processus de production de l’huile d’olive et de goûter à différentes variétés.

 Moulins à huile à Ronda

• Almazara Molino del Hortelano : Situé dans les collines près de Ronda, ce moulin produit de l’huile d’olive extra vierge de première qualité. Il propose des visites de ses installations et la possibilité d’acheter directement ses produits.
• Almazara Las Valdesas : Bien qu’un peu plus éloigné, ce moulin est connu pour produire plusieurs types d’huile d’olive extra vierge, chacun à partir d’une variété d’olive différente. Il est possible d’acheter directement et de se faire livrer à domicile.
• Agro-olivarera de la Serranía : il s’agit d’une coopérative locale qui produit et vend de l’huile d’olive extra vierge à partir de variétés locales. Son objectif est de promouvoir la qualité et les caractéristiques uniques des huiles produites dans la Serranía de Ronda.
• Molino Don Félix : Situé à Ronda, ce moulin produit de l’huile d’olive extra vierge à partir d’olives Picual et de coupage. Il offre la possibilité d’acheter et de déguster ses huiles directement au moulin, et fournit également des informations sur le processus de production de l’huile d’olive.
• LA Organic Experience : situé près de Ronda, ce domaine se concentre sur le tourisme oléicole et propose des visites guidées de ses installations conçues par Philippe Starck. Les visiteurs peuvent s’informer sur la production d’huile d’olive biologique et participer à des dégustations, afin d’apprécier la qualité et la diversité des huiles produites dans la région.

Le vin et l’huile d’olive de Ronda et de ses environs sont des exemples exceptionnels du riche patrimoine agricole de l’Andalousie. La participation à des dégustations et à des visites de bodegas et de moulins à huile est une excellente occasion d’explorer la culture locale et d’apprécier l’un des produits les plus emblématiques d’Espagne.

LES MEILLEURS ENDROITS POUR VIVRE

Le choix du meilleur quartier pour vivre à Ronda dépend des préférences personnelles, notamment de la proximité du centre, de la tranquillité ou de l’accès à la nature :

• La vieille ville : idéale pour ceux qui souhaitent vivre dans un environnement historique et accéder facilement à pied aux monuments, boutiques et restaurants.
• La périphérie de la ville : pour ceux qui préfèrent la tranquillité et la proximité de la nature, les zones rurales autour de Ronda offrent des maisons avec une vue imprenable sur les montagnes et la campagne.
• Quartiers résidentiels proches du centre : des quartiers comme San Francisco offrent un mélange de tranquillité et de proximité des services, idéal pour les familles.

Vivre à Ronda, c’est profiter de la tranquillité d’une petite ville à l’offre culturelle riche et à la beauté naturelle époustouflante. La communauté est accueillante et la qualité de vie est rehaussée par l’excellente gastronomie locale, les activités de loisirs et la beauté des paysages naturels et urbains.

POSSIBILITÉS D´INVESTISSEMENT

• Marché immobilier attractif : Le marché immobilier de Ronda offre un bon rapport qualité-prix, avec un large éventail de propriétés allant des appartements et des maisons dans la vieille ville aux villas à la campagne.
• Potentiel locatif : Pour les personnes intéressées par l’investissement, Ronda offre des possibilités de location touristique grâce à sa popularité en tant que destination touristique.

Choisir comme lieu de résidence et acheter une maison a Ronda, c’est opter pour un mode de vie plus détendu, en lien avec la nature et la culture, sans renoncer au confort et à l’accessibilité de la vie moderne.

La combinaison de sa beauté naturelle, de sa riche histoire, de sa communauté accueillante et du prix relativement abordable du logement fait de Ronda une option attrayante pour beaucoup. Ronda continue de fasciner par sa situation particulière et par toutes les traces laissées au fil des siècles par tous ceux qui ont traversé la ville en y laissant leur empreinte et une partie de son âme.

La visiter, y rester quelques heures ou quelques jours, est un rêve, mais vivre à Ronda est un privilège qui allie histoire et contemplation.

Article par Brice Benarroch Mennessons

26 Avr 2024

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